绵延6387公里的长江，为何没有“三鲜”的容身之地

长江是我国第一大河，绵延6387公里，域面积达180万平方公里，水资源总量9616亿立方米。据统计：长江拥有水生生物4300多种，其中鱼类400多种，180多种为长江特有，但鱼类的种类虽多，有些鱼类曾经广泛分布，如今已经陷入绝境。

而“长江三鲜”就面临这种尴尬的局面，长江三鲜指的是：长江下游出产的三种肉质鲜美的鱼类——河豚、鲥鱼和刀鱼。这些鱼类由于滥捕滥捞，种群以及数量大大减少，甚至在有些地方已经绝迹。

河豚又叫河鲀鱼泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”。河豚的种类很多，长江河豚一般指的是暗纹东方鲀。

主要分布在我国近海，东海、黄海、渤海以及中下游，为洄游性鱼类。春季雌性河豚从海洋生殖洄游产卵，幼苗在长江下游以及附属河道、湖泊内生长，第2年入海生长。

鲥鱼又叫时鱼、三来鱼、三黎鱼、里夫斯氏薄河鲱等，是鲱科、鲥属的一种鱼类。鲥鱼主要在海水中生长，到了春末夏初的繁殖期生殖洄游，幼鱼在江湖内生长，一般长到15厘米左右入海，海洋中发育成长，繁殖期再次进入淡水周而复始。（现为一级保护动物）

主要分布于渤海、黄海、东海、南海近海域，淡水中以钱塘江和长江产量最多，为洄游性鱼类。鲥鱼在每年4月到达长江口，分成2个分支，一支在赣江处产卵，一支在洞庭湖水系湘江的长沙至株洲和宜昌以下的长江干流处产卵。进入钱塘江的鲥鱼，一般在5月中旬，然后上溯至富春江产卵。

刀鱼又叫苦初鱼、凤尾鱼、毛鱼等，是硬骨鱼纲、鲱形目、鳀科、鲱亚目、鲚属、刀鲚种的鱼类，也是洄游性鱼类。刀鱼平时生活在海里，每年2-3月份由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。

主要分布于我国黄海、渤海和东海一带，凡通海的江河如辽河、海河、黄河、长江、钱塘江等均有刀鱼的生存。据资料记载，我国刀鱼主要分为江海洄游型和湖泊定居型2个生态类群，前者按水系又分为长江、钱塘江等几个生态型。

这3种鱼类曾经在长江下游，以及附属河道湖泊、近海大量分布，从分布面积来看分布很广，为什么现在几乎难以见到？这要从它们的美味说起，“长江三鲜”这个成语并非是当代给它的，而是在古代就已经出名。比如：

自古就有“拼死吃河鲀”、“不吃河鲀不知鱼味，吃河鲀百味皆无”的说法。宋代文学家苏轼，有首诗叫《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。至今还在小学课本中，从侧面描写了河豚鱼的美味。

清朝康熙皇帝十分喜欢吃鲥鱼，但鲥鱼距离北京过于遥远，古代又没有冷冻保存设施，每到4月份，渔民外出捕鱼，鲥鱼还没捕捞上来，官兵们已经开始准备运输，捕捞上来的鲥鱼八百里加急运往北京，为的就是让皇帝能够品尝到鲜美的鲥鱼，可见鲥鱼的美味。

刀鱼从什么时候开始被人们称赞已经无从得知，北宋的苏东坡有诗：“清明时节江鱼鲜，恣看收网出银刀”；南宋的刘宰《刀鱼诗》，“肩耸乍惊雷，鳃红新出水；佐以姜桂椒，未熟香浮鼻”；刀鱼又叫“鮆”鱼，陆游“鮆鱼莼菜随宜具，也是花前一醉来”，这个鮆就是刀鱼。

从古代开始，长江三鲜就是名贵鱼类，受到统治者以及达官贵人的喜爱，但是古代受到生产力低下的影响，捕捞的难度大，不影响这3种鱼类的种群繁衍。到了近代，这3种鱼类由于味道鲜美，真正是快要被捕捞光了！

上世纪90年代，长江河豚濒临灭绝，其原因主要是水质污染过度捕捞，在上世纪五六十年代，暗纹东方豚还能够到长江沿岸的鄱阳湖、洪湖及洞庭湖繁殖，90年代后数量十分稀少。为保护长江河豚，在2005年国家相关部门对河豚进行了人工繁殖技术攻关，并进行人工增殖放流。

对于长江河豚来说，有一个好消息是养殖河豚的技术已经有所突破，已经规模化养殖，并且我国每年对外出口河豚早已达到每年50000吨以上，并且繁殖的幼苗每年放生长江达到数千万尾。

1974年，长江鲥鱼年产量达157.5万公斤。这个数据真是太喜人，但并不值得炫耀，因为是滥捕滥捞造成血腥杀伐，此后鲥鱼的年捕捞量大幅下滑！1986年，鲥鱼降至1.2万公斤。1989年10月28日，《中国环境报》刊登了《安徽日报》驻铜陵站的记者报道，文中表示“鲥鱼在长江已基本绝迹”。

如今，江苏、安徽江段已多年未发现鲥鱼的个体，1988年，鲥鱼被列入《中国濒危动物红皮书》——Ⅰ级野生保护。鲥趋于灭绝的主要原因，是因为长江水体污染日趋严重，加上捕捞强度过大、尤其是对幼鲥鱼的过度捕捞，造成了鲥鱼趋于灭绝。虽然保护措施很多，但是依然没有改变鲥鱼的现状，并且鲥鱼的养殖技术也没有完全攻克！

刀鱼相对于河豚和鲥鱼来说，种群稍多，1973年，安徽刀鱼产量达385.84吨，其中芜湖产量最高，达到105.43吨。这里只是安徽的产量，并不包括江苏等地，如果把长江下游沿岸刀鱼的捕捞量加在一起，堪称天文数字！

直至2019年2月刀鱼的捕捞证才停止发放，但是刀鱼早已经是天价鱼，2017年清明节前后，规格3两刀鱼价格每斤3500～4000元，规格2两价格每斤2500元左右，规格1.5两价格每斤200元左右。

不得不说长江三鲜，之所以被大量捕捞，主要是味道太过于鲜美，特别是近代，由于捕捞技术的发展，灭绝性捕捞工具层出不穷，造成种群大幅减少。河豚已经能人工养殖，养殖刀鱼的据说再有3-4年能突破，不知道是否成真，而鲥鱼已经基本消失不见。

对于长江内的鱼类来说，有一个好消息是，“禁渔十年”，十年内禁止任何形式的捕捞。其实这10年禁渔，不过是还历史上的债罢了！曾经长江有过禁渔，然而过了短暂的禁渔期后，不管是幼鱼还是成鱼，还是疯狂捕捞，治标不治本！

这次禁渔十年，是给鱼类生长留出足够的空间，让小鱼慢慢长大，让大鱼能够有一个良好的产卵、繁衍的空间。让长江内的生物链能够环环相扣，让长江重回以前鱼虾成群的时代。

有人觉得十年禁渔时间很长，其实你不知道长江渔业资源已经枯竭到什么程度！目前长江年捕捞量不足10万吨，仅占我国水产品总产量的0.15%。很难想象这么大的长江，渔业资源已经枯竭到这种程度，不仅是长江三鲜，其他常见的鱼类也没有了生长的空间。

“长江三鲜”的瓜，到底被谁吃了？其实不管是从古代，还是近代来看，都不是普通老百姓能够消费得起的。特别是最近几年，鲥鱼消失不见，刀鱼堪称天价，只有暗纹东方鲀经过养殖后，价格稍显下降，因为有剧毒一般人也不会去消费，谁吃了也就不言而喻！

长江三鲜只是长江内鱼类的一个缩影，不仅是长江三鲜，长江内独有的鱼类，有些已经灭绝，或者功能性灭绝，但愿十年后长江内的鱼类越来越多；但愿十年禁渔期间有关部门能够行动起来，联合打击非法捕捞，给长江鱼类一线生机；但愿我们的子孙提起“十年禁渔”都能竖起大拇指，因为通过这禁渔长江鱼类有较大改善。