一炒、二香、三甜、四闷，做到这四点，什么味型的酒米都能做

酒米是钓鱼人用的最多的渣状料，可以打窝单用，可以作为固化料掺在窝料中留鱼，还可以掺在饵料中，增加饵料的比重。

当然，酒米的用法肯定不止这几种，但这足以说明，酒米在实战中的，对钓鱼人的作用。而酒米的来源，要么购买成品酒米，要么自制。

市面上销售的酒米，种类繁多、色彩缤纷，什么麝香米、维它米、果酸米更是花样众多，要说哪一种更好用，这实在是难以言说。

其实，这些种类繁多的酒米，商家如何做，事关商业机密，就不多探讨了，但是对钓鱼人来说，自制酒米，也可以做到味型多样、色彩各异的。

而制作酒米的核心技巧，就四个字：香、甜、炒、闷，事实上，大多数钓友自制酒米的时候，只做到了香、闷，所以做出的酒米，易结块、味型苦涩，只有酒味，全无香味。那么，到底什么是制作酒米的香、甜、炒、闷，四字诀窍呢？

一、炒

将选出的小米、碎米、大米淘洗干净，沥干之后，用铁锅小火翻炒，将米的香味炒出来就可以了。

这一步，其实非常重要，因为炒干的米，水分会被烘干，在后继的泡制过程中，才能尽可能吸收酒香和其他材料的香味。

二、香

这里的香，指是的加香，如果要制作麝香米，就添加麝香酒，如果要做中药米，就添加药酒，如果制作丁香米，就添加丁香药酒，如果制作维它米，就添加维生素。

简而言之，想制作什么类型的酒米，就添加什么香型的材料，当然，这里主要指的是添加药酒，因为炒熟的米，吸收药酒的香味，效果是最好的。

三、甜

制作酒米，一定要添加糖、蜂蜜，添加白糖、蜂蜜的作用，当然不单是为了增加酒米的甜味。

因为制作酒米，用的是43度以上的白酒，这种白酒，会有一股浓烈的辛辣味，适口效果很差，而添加了上一定比例的白糖、蜂蜜，就可以有效的调和这股辛辣味。

但是，这个添加比例宁可少一些，不能太大，添加比例略大，就会让酒米结块，制作出来的酒米，有的味型浓郁，有的寡淡无味。

四、闷

将加香、加甜的酒米搅拌均匀之后，放入可以密闭的容器中，密封保存12小时，就可以使用了。

但是这个闷，并不是说密封好就可以了，必须要做密封之前，必须要搅拌均匀，搅拌不均匀，制作出来的酒米效果不好。

如果是自己使用，可以用大矿泉水瓶作为容器，一次制作2~3斤就可以了，在密封后，每隔上3~4小时摇晃一下就可以了，密封的时间到了，就可以直接拿出来使用了，

至于酒米的颜色，有三种方法，第一种，是用带颜色的米来制作，如黄色的小米、黑色的黑米、黄色的玉米碴。

第二种，是用食用色素染色，用人工合成的就可以，不一定非要用天然色素，至于像染成什么颜色，那就随心所欲了。

第三种，用牛B鲫来上色，牛B鲫有红色、绿色两种，多加颜色就浓，少加颜色就淡，和色素的使用没什么区别。

本文主要是阐述酒米如何制作，至于酒米的配方，可以根据自己的实际需求，添加不同的药酒、不同的添加剂。

配方不同，酒米的味型不同，米和酒的比例是不同的，而自制酒米，也不一定单用小米、碎米，可以按不同的比例，将玉米渣、小米、碎米、大米添加在一起，这样酒米诱鱼、留鱼的效果会更好。