踏青节 空军归来做蒜爆鲤

四月六日，清明假期最后一天，在钓野河与水库踌躇不决。思量半天，最终决定去战水库。因为黄河故道那个河岔子，出钓那么多次，仅有的区别是鲫鱼的大与小，没有遇到过其它鱼种。水库则不一样，正常情况，大餐条夹杂着大板鲫，经常还有鲤鱼草鱼甚至是螺蛳青的出现。若是中奖遇到个可以的，要么是费尽九牛二虎之力把它搞个岸，欣喜无比。要么就是断线跑鱼遗憾满地。欣喜与遗憾之间的那种心情的起落，真是比玩过山车还刺激！

既然主意已定，那就收拾台钓所需要的装备。其实也没什么好收拾的，钓椅已经放进了新背包里，浮漂盒，主线盒和子线盒昨天钓鱼回来也已经放进了背包里，需要准备的只有杆子和饵料。三下五除二搞定，饵料进桶，杆子入包。背着包，拎着桶，粗发！

不得不说的，这个包真是强大，大件小件，通通整合到了一个背包上，着实方便了。再也不用像以前那样子了，左手拎着桶，右手拎着杆包，身后还背着个钓椅。现在是一个包包就搞定了

收拾妥当

一包一桶

山前小水库就在村子前面，离我家也就是一公里多一点，没一会就到了。站在大坝上向四周望了一圈，一个人都没有。这是啥情况？今天周一，大家都开始上班了吗？还是我来的早了或者是其它什么原因。不去多想了，没有人正好，钓位随我挑。看到一个饵料包装代特别多的地方，而且还在水中垫了个钓台，向前伸出有一米多。名副其实的老钓位，就这吧

包场的感觉有木有

伸出一米多

位置选定，架好钓椅先把饵料开上，早上白气温还是很低的，醒饵得要花点时间的。准备了两种饵料，一种是九一八单开拉饵。另一个是平台的鲤鱼饵，鲤食鸣和薯留香还有甘黎诱外加适量的西部风酒米，开了份干散

拉饵

搓饵

考虑到是老钓位坐钓，并且只能玩几个小时，就没有打窝，直接用饵料抽窝，三五杆下去就有了反应，只见浮漂到位后，一个有力的下钝一目，抖腕刺鱼，中！抬杆起鱼，一尾大餐条入护。继续抛杆坐钓，连杆三四尾大餐条，后面就开始闹小鱼，而且是三四厘米大的那种小白条。饵料更换，效果还是一样，各种黑漂阴漂，没一个正经口，起杆的时候会时不时的锚上来这种超级大物，真是无语了，坚守了三个小时，愣是没见到目标鱼的影子，收拾东西回家。此次坐钓真是遗憾满地

中午简单吃过饭，领导打来电话，询问有时间能否把前几天钓的鲤鱼给杀了，她想吃蒜爆鱼了，既然领导这样央求了，怎能不答应呢蒜爆鱼之前都是吃，自己动手还没有过。不会做也关系，这等小事，难不倒咱钓鱼人。有凝问，找社娘。打开百度，输入蒜爆鱼的做法，各种图片及视频马上跳出来，挑几个浏览一遍，过程及需要的配料留心观察，做到心中有数。到厨房检查调味品，发现料酒和蚝油没了，最主要的大蒜也用了，出门到超市配齐，二十分钟搞定✌️

领导五点下班，为保证菜的新鲜，踩着时间点杀鱼。上次钓获这条鱼的时候，没有拍照，也没有发帖，这次吃鱼，得好好留张照了

都养了十来天了

看这身条，名副其实的健鲤，费了半天劲才让它老实躺着

无辜的小眼神

祛鳞洗净，自不必说。抽鱼线要讲一下。在鱼体两边的侧线下有俗称鱼筋的东西要把它抽出来，一是因为那条筋特别腥，二是那条筋属于发物，很多人不适合吃。文彩有限，若有钓友想知道详细的，可以查百度

那么如何抽鱼线呢，其实很简单的，在鱼腮后和尾巴前一寸处下刀切到骨头，然后从后向前用刀拍鱼侧线处，使筋头露出，用镊子将其抽出即可

抽鱼线

洗吧干净，在鱼肚子里面放进去葱姜，撒少许盐和料酒在鱼身上，稍微腌制一会，然后上锅里蒸，和南方的清蒸鱼差不多。徐州这里做蒜爆鱼，大都是放在水里煮的，个人感觉蒸的更能保持鱼肉的原汁原味，所以我采用蒸的方法，上锅二十分钟，就呕啦！

葱姜进肚

腌制一会

上锅蒸

蒸鱼的时间，来准备酱汁。取大蒜一头，去皮切碎，放入碗中。加入适量的蚝油以盖满蒜为宜，料酒，醋和白糖根据个人口味添加。

酱汁

酱汁做好，鱼也蒸好了，出锅，把酱汁浇在鱼上

取干辣椒丝和干花椒适量，均匀铺在酱汁上。然后烧一勺热油，泼在鱼上。

最后撒上香葱点缀一下，别人平时都是用的香菜，俺们家领导不吃，俺就给变通了一下。领导到家了，开饭喽！蒜爆鲤鱼，那鲜美的味道，真是谁吃谁知道

齐活，开整