极限挑战中人间至臭的鲱鱼罐头，你敢吃吗

在上一期的极限挑战中，节目组在道具上节目组可谓是下了大成本，搬出了网红“鲱鱼罐头”，它来自瑞典，风靡全球。

它为什么会成为网红呢？因为颜值？因为制作工艺？统统都不是！它是号称世界上最臭的食物，食物界的生化武器！！！

和它比起来，榴莲、臭豆腐、白花蛇草水全都甘拜下风，更是有网友发布视频，视频中的狗狗闻到鲱鱼罐头的气味立马呕吐。

鲱鱼罐头在通风不是特别强的场合打开，其臭味甚至可以持续数周，身体上沾染的味道更是难以除尽。

据报道，瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，同时，其内部发酵产生的气体，受热有可能会产生爆炸，炸裂罐体。所以许多国家都已相关禁令，禁止飞机、地铁、公交携带鲱鱼罐头，禁止在公共场所开罐。

也正是如此，鲱鱼罐头更是变得神秘，引来很多人尝试。作为钓鱼人，我们也是时候来了解一下了。据说，鲱鱼罐头的腌制工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。

每年4-6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了

在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的"润喉剂"。

在荷兰，鲱鱼节是荷兰的传统节日，每年都会举行。当地居民会有穿着传统服装的渔民，在海边张灯结彩，载歌载舞。而生吞鲱鱼也是不可或缺的一项活动。去头去内脏的生鲱鱼，切成两半去骨撒洋葱，直接拎着尾巴一口吞下。

不管哪一种吃法，对于小编来说也都是太难以接受啦！据网友介绍，鲱鱼罐头的正确吃法也可以是这样的：先将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用；用面包或者烤薄饼作为饼底，在上面涂上奶油；然后将鲱鱼罐头涂抹到面包或薄饼上，放上土豆及洋葱，再拿一块面包或薄饼盖上即可。若是条件允许，可以再准备一杯伏特加或鸡尾酒也可。

钓友们若是有勇于尝试的，可以试吃一下这款终极黑暗料理，一定要记得给我们分享你的试吃感受！